萨萨里大学在1617年正式成立为法定公立大学， 萨萨里大学最先的院校诞生于SARDEGNA，今天萨萨里大学的主要部分设在SASSARI市，其他校址网点分别设在ALGEHRO, OLBIA, NUORO. ORISTANO, TEMPIO PAUSARIA. OZIERI市。至今萨萨里大学已有11所院系， 聘有教师760余人。不仅开设教室课程，还开设了人力科学专业的网络课程。

萨萨里大学设有多个三年制本科专业和文学硕士专业。 农业系：农业与畜牧学；农业科学与技术；森林与环境科学（Nuoro分校区）；葡萄栽培技术；酿造；食品(Orista- no分校区)；农业生物技术与环境（硕士课程）；农业系统（硕士课程）；畜牧学（硕士课程）。林业与环境系统（硕士课程-Nuoro分校区）； 　　语言与外国文学系：语言文化传媒；文化旅游学; 语言文化和国际交流（硕士课程）。 　　医学与外科学院：护理；产科学；物理疗法；语言障碍；听力测试技术；生物医学实验室技术；医学与外科（本硕连读）；牙科与假牙（本硕连读）。 　　建筑系：建筑与设计学(Alghero分校 区); 城市规划（Alghero 分校区）。 　　兽医学院：兽医（本硕连读）；生物技术和兽医卫生保健（ 硕士课程）。 　　经济系：经济管理；旅游经济管理(Ol- bia分校区)；经济学（硕士课程）；企业管理与专业咨询（硕士课程）。 　　数学、物理与自然科学学院：化学；生物科学；自然学；生物技术；实验与应用生物学（硕士课程）;化学科学（硕士课程）; 环境和土地管理（硕士课程）。 　　药学院：制药化学与技术（本硕连读） ；药学（本硕连读）。 　　法律系：管理与公共及个人机构法；法律（硕士课程）。 　　政治学系：交流科学；政治管理学；通讯和公共管理（硕士课程）; 公共政策和管理（硕士课程）。 　　文学与哲学系：哲学与教育学；文学；文物学；欧洲社会服务；社会服务和社会政策（硕士课程）；水下及地中海沿岸景观考古（硕士课程）；古典与现代（硕士课程）;哲学与继续教育（硕士课程）。　　三年制学士学位课程:农业种植生产与保护 农业科学与技术 森林与环境科学与技术 动物技术科学 食品技 　　葡萄种植与酿酒生物技术（跨学院课程）生物技术（跨学院课程） 两年制硕士学位课程 农业与环境生物 技术 环境与农村国土规划与管理 植物生物生产 植物生产与地中海环境保护 地中海动物技术生产 森林与环境设计与 管理 葡萄种植与酿酒学。